事前学習資料として公開している学習テキストの改訂版（第３版）を公開いたしました。
こちらからダウンロードしてご活用ください。
変更点は以下のとおりです。
・10ページ 特定原材料に準ずるもの20品目
「マカダミアナッツ」を追加
「まつたけ」を削除
・24ページ 解凍-1
変更前：冷凍の原材料を解凍する方法には、冷蔵庫で解凍する場合（「自然解凍」といいます）
変更後：冷凍の原材料を解凍する方法には、冷蔵庫で解凍する場合（「冷蔵庫解凍」といいます）
・24ページ 解凍-2
変更前：肉や魚を自然解凍するときは
変更後：肉や魚を冷蔵庫解凍するときは